ادویه فله و خرید ادویه سوسیس و کالباس

 

ادویه قیمه نذری

ریزوم Curcum longa، متعلق به خانواده Zingiberaceae، همراه با زنجبیل، galangal و krachai. این گیاه دارای برگ های بزرگی است که برای طعم دادن به برخی از غذاهای هندی و مالزیایی استفاده می شود و گل های بنفش/صورتی به طور چشمگیری دراز است. با این حال، زیر زمین است، جایی که بیشتر اقدامات انجام می شود. ریزوم دارای پوست قهوه ای مات است و حلقه های منظمی در طول آن دارد. تقریباً به اندازه انگشت یک انسان بالغ. شباهت گذرا به یک دسته کوچک زنجبیل دارد. با این حال، پس از برش، شکی نیست که این یک ادویه کاملاً متفاوت است. فضای داخلی ریزوم یک پرتقال نئون درخشان است. مواظب باشید زیاد روی انگشتانتان نریزید، من روزها است که تمیز کرده ام و هنوز یک جفت دست Oompa Loompa دارم. هند بزرگترین تولید کننده ادویه است که سالانه حدود 180000 تن رشد می کند که نزدیک به 90 درصد آن در داخل کشور استفاده می شود. خرید ادویه تازه در هند و آسیای جنوب شرقی (و همچنین بازارهای آسیایی خارج از کشور) امکان پذیر است، اما بیشتر به صورت پودری یافت می شود. تقریباً تمام پودرهای کاری تجاری حاوی مقداری ادویه هستند. برای پودر کردن ادویه ابتدا باید آن را خشک کرد. این شامل جوشاندن ریزوم تازه به مدت نیم ساعت و سپس خشک شدن در آفتاب به مدت 2 هفته است تا خشک و شکننده شود. در زمینه آشپزی، به غیر از پودر کاری فوق، ادویه اغلب در غذاهای برنجی، به خصوص پیلاوس زرد پر جنب و جوش در جشن ها استفاده می شود. اگرچه ادویه تازه نارنجی است، اما پس از پخته شدن، رنگ زرد روشنی به آن می دهد. این یکی از دلایلی است که نباید ادویه را جایگزین زعفران کنید، زعفران پخته شده به رنگ نارنجی تیره است و طعم آنها کاملاً متفاوت است. طعم ادویه نسبتاً خاکی و ملایم است و هر چه ادویه بیشتر پخته شود از آن کاسته می شود. ادویه سفید مربوط به C. zeodaria، معروف به zeodary یا zedoary وجود دارد که عمدتا در تایلند استفاده می شود. ظاهر خارجی مشابهی دارد، اما در داخل زرد/سفید کم رنگ تر است. همچنین به روشی کاملاً متفاوت با آن رفتار می شود، آشپزهای تایلندی معمولاً زئودری تازه را خرد می کنند و آن را به نام پریک (مذاذات) یا سالاد اضافه می کنند. همانطور که انتظار دارید، ادویه با داشتن چنین رنگ زنده قرن ها به عنوان رنگ استفاده می شود. معروف ترین آن برای ابریشم هندی و همچنین برای رنگ آمیزی رنگ ها و لاک ها است.

 

 

ادویه معروف هندی در جدول

ادویه اخیراً خبرساز شده است. محبوبیت آن که به عنوان یک "ابر غذا" تبلیغ می شود، افزایش یافته است. این ادویه باستانی فراتر از غذاهای هندی مانند کاری بوده است و اکنون می توانید آن را در همه چیز از سوپ گرفته تا اسموتی و حتی لاته پیدا کنید. به گزارش مترو، در واقع، آنقدر محبوب شده است که استارباکس در حال آزمایش روند لاته ادویه در بریتانیا است. و این در واقع اواخر بازی است: لاته های زرد رنگ در لس آنجلس، نیویورک، و دیگر شهرها در ایالات متحده ظاهر شده اند و همه در قطار «شیر طلایی» سوار شده اند. این به این دلیل است که مصرف کنندگان آگاه به سلامتی امیدوارند از برخی یافته های امیدوارکننده از تحقیقات انجام شده در مورد این ادویه بهره ببرند. مهمتر از همه، ادویه به دلیل خواص ضد التهابی آن مورد تحسین قرار می گیرد. در واقع، تحقیقات نشان می دهد که 400 تا 500 میلی گرم کورکومین - یک آنتی اکسیدان و ترکیب فعال موجود در ادویه که رنگدانه زرد آن را به ادویه می بخشد - ممکن است مانند مصرف 2000 میلی گرم استامینوفن یا تیلنول درد شما را تسکین دهد. برایان سنت پیر، MS، RD، CSCS، مدیر تغذیه عملکرد در Precision Nutrition. به علاوه، یک مطالعه آلمانی نشان داد که مصرف کورکومین ممکن است در پیشگیری از سرطان پروستات، شایع ترین سرطان در مردان، طبق گفته انجمن سرطان آمریکا مفید باشد. به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، مطالعات دیگر نشان داده اند که ادویه ممکن است از بیماری قلبی، سایر اشکال سرطان و حتی کشتن باکتری ها یا ویروس ها جلوگیری کند. عالی به نظر می رسد، اما قبل از اینکه خیلی هیجان زده شوید، باید چاپ دقیق آن را بخوانید. این مطالعات که فواید شگفت انگیز ادویه را برای سلامتی نشان می دهد، عمدتاً مبتنی بر مصرف کورکومین غلیظ است، بسیار بیشتر از چیزی که از پاشیدن ادویه در شام یا نوشیدنی تان به دست می آورید. بر اساس مطالعه ای که در سال 2006 در Nutrition and Cancer منتشر شد، کورکومین تنها 3 درصد از وزن 5 میلی گرم ادویه خشک و خالص را تشکیل می دهد. کری گانز، نویسنده کتاب The Small Change Diet، می گوید: «من عاشق وقتی مردم می خواهند ادویه های جدید را امتحان کنند، می گوید: «اما باید آن را با یک دانه ادویه مصرف کنند. او می گوید که ممکن است از ادویه به راحتی با شکر و کالری اضافه شده از نوشیدنی تان غلبه کنید، به ویژه اگر دم نوش شیرین تری دوست دارید و قاشق شکر خود را به آن اضافه کنید. گانز می گوید، باید مکث کنیم، زیرا هیچ غذا یا ادویه یا گیاهی وجود ندارد که پایان همه چیز باشد. خط آخر: استفاده از ادویه اگر طعم آن را دوست دارید اشکالی ندارد، زیرا طعم خوبی به سبزیجات برشته، تخم مرغ و سایر غذاهای خوش طعم می دهد. فقط تصور نکنید که پاشیدن یا تکان دادن ادویه به سلامتی شما کمک می کند. با هر غذای سالم دیگری مانند روغن زیتون، کلم پیچ یا آووکادو، این میانبری نیست که بتواند به طور جادویی تمام مشکلات سلامتی شما را درمان کند. گفته می شود، اگر می خواهید سعی کنید از فواید این ادویه بهره ببرید، احتمالاً به دوز غلیظ تری نسبت به آنچه به تنهایی در غذا پیدا می کنید، نیاز دارید. طبق گفته St. مانند هر داروی جدید، ابتدا باید با پزشک خود صحبت کنید. گانز می گوید: اگر واقعاً می خواهید با التهاب مبارزه کنید - یک پیش ساز شایع برای بیماری های قلبی، دیابت و سرطان - باید رژیم غذایی خود را با ماهی های چرب مانند سالمون و ماهی تن تکمیل کنید، زیرا تحقیقات به طور قاطع از فواید ضد التهابی امگا حمایت می کند. 3 اسید چرب شرط بهتر شما این است که به روش های آزموده شده تر و واقعی تر برای محافظت از سلامت خود پایبند باشید.

ادویه ثالول و ادویه عمده اهواز

 

جا ادویه 2 طبقه

قوی ترین آنتی اکسیدان آن، کورکومین، به راحتی در جریان خون جذب نمی شود، اما افزودن کمی چربی یا فلفل - عنصر کلیدی در فلفل سیاه - می تواند به بدن کمک کند تا از خوبی های آن استفاده کند. معمولاً یک یا دو قاشق چای خوری برای یک غذا کافی است، اما ممکن است بخواهید با کمتر شروع کنید زیرا طعم آن در ابتدا می تواند شدید باشد. و هشدار منصفانه به والدین و کودکان: لکه ادویه، پس سعی کنید از ریختن آن جلوگیری کنید! ادویه آسیاب شده زمانی که در یک کابینت خنک، خشک و تاریک نگهداری شود تا یک سال خوب است و خرید یک مارک ارگانیک ادویه برای اطمینان از عاری بودن آن از آلاینده هایی مانند آفت کش ها بهتر است. ریشه تازه، که می توانید در بخش تولید سوپرمارکت نزدیک زنجبیل پیدا کنید، بیشترین مواد مغذی را ارائه می دهد و می تواند تا دو هفته در یخچال نگهداری شود. تنها چیزی که نیاز دارید یک تکه به اندازه ناخن صورتی است که با آن بپزید. یکی از محبوب ترین راه ها برای قرار دادن کودکان در معرض ادویه در هند از طریق شیر طلایی است – ترکیبی از ادویه، فلفل سیاه، دارچین و روغن نارگیل حل شده در شیر شیرین شده با عسل و روی آن زنجبیل تازه رنده شده. همچنین می توانید کمی ادویه را به مخلوط پنکیک خشک برای پنکیک طلایی اضافه کنید یا آن را به ماک و پنیر، کره بادام زمینی، هوموس، تخم مرغ، بلغور جو دوسر یا ماست بریزید تا ترکیبی سالم به غذاهای اصلی بچه ها اضافه کنید. این ترکیب از مواد همچنین برای حمایت از هضم و متابولیسم سالم عالی است. وقتی دما بالا می رود، حتی می توانید بستنی های شیر طلایی را هم بزنید، ادویه، دارچین و زنجبیل را با شیر نارگیل و عسل مخلوط کنید تا در قالب ها یخ بزنید تا یک خوراکی با طراوت داشته باشید. خمیر ادویه همچنین می تواند در هنگام حمله پشه ها یا ضربه ها و کبودی ها کارایی مضاعف انجام دهد. مخلوط کردن ادویه با کمی شیر، روغن، آلوئه ورا یا لیموترش می تواند پادزهر خوبی برای نیش حشرات خارش دار یا مفاصل متورم باشد. و ادویه حتی یک جایگزین عالی غیر سمی برای تخم مرغ های عید پاک و ساخت رنگ انگشتی خانگی است!

 

 

قیمت ادویه خورشتی

این دارو به عنوان یک تقویت کننده سلامت و شفابخش نامیده می شود، اما ممکن است منشاء نقص های شناختی و سایر بیماری های شدید باشد. یک مطالعه جدید به رهبری استنفورد نشان می دهد که ادویه - یک ادویه رایج در سراسر آسیای جنوبی - گاهی اوقات با یک ترکیب شیمیایی حاوی سرب در بنگلادش، یکی از مناطق غالب رشد ادویه در جهان، تقلب می شود. برای مشاهده ویدیو به وب سایت مراجعه کنید. برخی از تولیدکنندگان ادویه در بنگلادش اغلب از خطرات آن آگاه نیستند، از رنگدانه کرومات سرب صنعتی استفاده می کنند تا ادویه را با رنگ زرد روشن که برای کاری و سایر غذاهای سنتی ارزشمند است، آغشته کنند. سرب که برای مدت طولانی در محصولات غذایی ممنوع شده بود، یک نوروتوکسین قوی است که در هر مقداری ناامن تلقی می شود. یک تجزیه و تحلیل مرتبط که اخیراً منتشر شده است برای اولین بار تأیید می کند که ادویه احتمالاً عامل اصلی افزایش سطح سرب خون در بین بنگلادشی های مورد بررسی است. جنا فورسایت، نویسنده ارشد این مقاله، محقق فوق دکتری در موسسه محیط زیست استانفورد وودز، گفت: «مردم ناآگاهانه چیزی مصرف می کنند که می تواند باعث مشکلات عمده سلامتی شود». اولین مطالعه که به صورت آنلاین در Environmental Research در دسترس است، شامل طیف وسیعی از تجزیه و تحلیل ها، از جمله مصاحبه با کشاورزان و تولیدکنندگان ادویه در چندین منطقه بنگلادش است که در مجموع نزدیک به نیمی از ادویه کشور را تولید می کنند. بسیاری این موضوع را در دهه 1980 دنبال کردند، زمانی که یک سیل عظیم باعث خیس شدن و رنگ نسبتاً کدر ادویه شد. تقاضا برای پردازشگرهای ادویه کاری زرد روشن برای افزودن کرومات سرب - رنگدانه زرد صنعتی که معمولاً برای رنگ آمیزی اسباب بازی ها و مبلمان استفاده می شود - به محصول خود منجر شد. این عمل به عنوان یک روش ارزان و سریع برای تولید رنگ مطلوب ادامه یافت. سرب به عنوان یک نوروتوکسین قوی، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و مغزی را در بزرگسالان افزایش می دهد و در رشد مغز کودکان اختلال ایجاد می کند. حدود 90 درصد از کودکانی که سطح سرب خونشان بالاست، در کشورهای کم درآمد زندگی می کنند و آسیب های شناختی ناشی از آن سالانه با حدود یک تریلیون دلار کاهش فروش پودر پاپریکا بهره وری مرتبط است. یک تاجر پودر و ادویه کامل از جمله ادویه را در بازار کاروان داکا، بنگلادش به نمایش می گذارد. استفان لوبی، نویسنده ارشد این مقاله، پروفسور پزشکی و مدیر تحقیقات مرکز نوآوری در سلامت جهانی استنفورد، می گوید: «بر خلاف سایر فلزات، هیچ محدودیتی برای مصرف بی خطری برای سرب وجود ندارد، سرب در کل یک سم عصبی است. مطالعه مرتبط که در سپتامبر منتشر شد.

انواع ادویه و ادویه نان خانگی

 

ادویه قیمه نذری نی نی سایت

خواهرانم استعدادهایی دارند که من ندارم. سیدنی (با نام مستعار "سید") یک مورخ کتاب های مصور است (که جعلی به نظر می رسد اما ظاهراً یک شغل بسیار جدی است) و مردیت (معروف به "دیث") یک هنرمند بصری است که چاپ های ناراحت کننده ای از حیوانات انسان نما می سازد. او همچنین حیله گر است و در تزیین به شیوه هایی که من نیستم خوب است. به عنوان مثال، من هرگز فکر نمی کنم از ادویه به عنوان رنگ پارچه استفاده کنم، حتی اگر هر بار که با آن آشپزی می کنم پوستم را رنگ می کنم. اما این، البته، دقیقاً همان کاری است که دیث انجام داد. او مقداری «ورقه های قدیمی کثیف» برداشت، حدود یک چهارم شیشه ادویه را با آب داغ مخلوط کرد، اجازه داد تا ورقه ها یک شب در آن مخلوط خیس بخورند، سپس صبح روز بعد آنها را بشویید و خشک کنید. همانطور که از عکس ها می بینید کار کرد. من انجام این کار را با ادویه تازه و معطر توصیه نمی کنم، اما برای ادویه قدیمی که عطر و طعم خود را از دست داده است، استفاده عالی است. دستورالعمل های آنلاین برای استفاده از ادویه به این روش در همه جا وجود دارد: Planthunter نسبت حدود 3 قاشق غذاخوری ادویه پودر شده به 4 لیتر آب، به اضافه یک فنجان سرکه (برای کمک به سفت شدن آن) را توصیه می کند. توصیه می کند 3/4 فنجان ادویه را با 12 فنجان آب و چند قاشق چای خوری سرکه مصرف کنید. به چه کسی می توان اعتماد کرد؟ اکنون زمستان نارضایتی ما است و به دلیل اتفاقاتی که در نتفلیکس رخ می دهد، به نظر می رسد افراد... جدیدترین و بهترین معاملات را از میان دسته ها، که توسط کارکنان Kinja Deals مدیریت می شوند، کشف کنید. در نهایت، به نظر می رسد اندازه گیری چندان مهم نیست. دیث اسید استیک را اندازه گیری نکرد یا از کمک استفاده نکرد و ورق ها بسیار عالی بودند. من ممکن است تعصب داشته باشم، اما فکر می کنم خواهر کوچکم کار خوبی کرده است! از آنچه که داری استفاده کن، این چیزی است که من می گویم. اگر مقدار کمی ادویه بدون طعم و عطر دارید، یک تکه پارچه کوچک را با رنگ روشن رنگ کنید یا یک تکه بزرگتر را به رنگ زرد کم رنگ تر رنگ کنید. اگر تا به حال با ادویه کار کرده اید، می دانید که این ادویه تمایل دارد هر چیزی را که لمس می کند رنگ کند، بنابراین از ظرفی استفاده کنید که بدشان نمی آید لکه دار شود، یا از ظرفی که برای غذا در نظر گرفته شده است، مانند یک قابلمه بزرگ. ممکن است وسوسه انگیز باشد که این کار را در وان حمام برای تمیز کردن آسان امتحان کنید، اما پس از آن یک وان حمام زرد خواهید داشت (حداقل برای مدتی). همچنین بدانید که ادویه نوعی رنگ برای همیشه نیست. دیث توضیح داد: «به تدریج با گذشت زمان محو خواهد شد.

 

 

ادویه اورگانو چیست

آمیت ایکس گارگ، استاد پزشکی در دانشگاه وسترن لندن، انتاریو، به دلیل میراث هندی اش، از کاربرد دارویی ادویه اطلاع داشت. او از نزدیک اهمیت فرهنگی غنی آن را نیز می دانست: در روز عروسی اش، بستگانش ادویه را روی او مالیدند، زیرا اعتقاد بر این است که این ادویه پاک کننده است. پس از مشاهده اثربخشی کورکومین، در مطالعات کوچکتر، دکتر گارگ و همکارانش تصمیم گرفتند آن را در مقیاس بزرگتر آزمایش کنند، به این امید که با کاهش خطر عوارض، از جمله حملات قلبی، آسیب کلیه و مرگ، عمل جراحی انتخابی آئورت را ایمن تر کند.. در کارآزمایی بالینی تصادفی که پس از آن انجام شد، حدود نیمی از 606 بیمار 2000 میلی گرم کورکومین هشت بار به مدت چهار روز دریافت کردند، در حالی که به بقیه دارونما داده شد. دکتر گارگ درباره این مطالعه که سال گذشته در مجله انجمن پزشکی کانادا منتشر شد، گفت: "کمی ناامید کننده بود، اما ما نتوانستیم هیچ مزیتی را که در این محیط استفاده می شود نشان دهیم." به گفته مرکز ملی سلامت مکمل و یکپارچه، در واقع، شواهد قابل اعتماد کافی در انسان وجود ندارد که بتوان ادویه یا کورکومین را برای هر بیماری توصیه کرد. ادویه تا حدودی به دلیل وعده آن در مطالعات آزمایشگاهی - سلولی و حیوانی - به یک فرزند طلایی تغذیه تبدیل شد. برخی تحقیقات نشان می دهد که ادویه و کورکومین، ماده فعال مکمل های ادویه، دارای فعالیت ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد انگلی هستند. اما این بیشتر در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده شده است، و در بسیاری از موارد، مزایای تحقیقات پیش بالینی در کارآزمایی های بالینی مشاهده نمی شود. با توجه به طب طبیعی، پایگاه داده ای که تک نگاری هایی را برای مکمل های غذایی، داروهای گیاهی، و درمان های مکمل و یکپارچه ارائه می دهد، در حالی که برخی شواهد بالینی نشان می دهد که کورکومین ممکن است برای افسردگی، تب یونجه، چربی خون، کولیت اولسراتیو، آرتروز و بیماری کبد چرب غیر الکلی مفید باشد. ، هنوز برای توصیه این ترکیب برای هر یک از این شرایط خیلی زود است. و Natural Medicines دریافته است که شواهد علمی کافی برای ارزیابی مصرف ادویه یا کورکومین برای حافظه، دیابت، خستگی، آرتریت روماتوئید، التهاب لثه، درد مفاصل، PMS، اگزما یا خماری وجود ندارد. پزشکان می گویند تحقیقات بیشتری لازم است. دکتر گری دبلیو. اسمال، استاد روانپزشکی و علوم زیستی رفتاری در دانشکده پزشکی دیوید گفن در دانشگاه کالیفرنیا، لس آنجلس، که تأثیر کورکومین بر حافظه را مطالعه می کند، پتانسیل درمانی زیادی را می بیند. او همچنین بیان می کند که تحقیقات موجود اثرات بیولوژیکی کورکومین را نشان می دهد.

 

 

ادویه قورمه سبزی

خواهرانم استعدادهایی دارند که من ندارم. سیدنی (با نام مستعار "سید") یک مورخ کتاب های مصور است (که جعلی به نظر می رسد اما ظاهراً یک شغل بسیار جدی است) و مردیت (معروف به "دیث") یک هنرمند بصری است که چاپ های ناراحت کننده ای از حیوانات انسان نما می سازد. او همچنین حیله گر است و در تزیین به شیوه هایی که من نیستم خوب است. به عنوان مثال، من هرگز فکر نمی کنم از ادویه به عنوان رنگ پارچه استفاده کنم، حتی اگر هر بار که با آن آشپزی می کنم پوستم را رنگ می کنم. اما این، البته، دقیقاً همان کاری است که دیث انجام داد. او مقداری «ورقه های قدیمی کثیف» برداشت، حدود یک چهارم شیشه ادویه را با آب داغ مخلوط کرد، اجازه داد تا ورقه ها یک شب در آن مخلوط خیس بخورند، سپس صبح روز بعد آنها را بشویید و خشک کنید. همانطور که از عکس ها می بینید کار کرد. من انجام این کار را با ادویه تازه و معطر توصیه نمی کنم، اما برای ادویه قدیمی که عطر و طعم خود را از دست داده است، استفاده عالی است. دستورالعمل های آنلاین برای استفاده از ادویه به این روش در همه جا وجود دارد: Planthunter نسبت حدود 3 قاشق غذاخوری ادویه پودر شده به 4 لیتر آب، به اضافه یک فنجان سرکه (برای کمک به سفت شدن آن) را توصیه می کند. توصیه می کند 3/4 فنجان ادویه را با 12 فنجان آب و چند قاشق چای خوری سرکه مصرف کنید. به چه کسی می توان اعتماد کرد؟ اکنون زمستان نارضایتی ما است و به دلیل اتفاقاتی که در نتفلیکس رخ می دهد، به نظر می رسد افراد... جدیدترین و بهترین معاملات را از میان دسته ها، که توسط کارکنان Kinja Deals مدیریت می شوند، کشف کنید. در نهایت، به نظر می رسد اندازه گیری چندان مهم نیست. دیث اسید استیک را اندازه گیری نکرد یا از کمک استفاده نکرد و ورق ها بسیار عالی بودند. من ممکن است تعصب داشته باشم، اما فکر می کنم خواهر کوچکم کار خوبی کرده است! از آنچه که داری استفاده کن، این چیزی است که من می گویم. اگر مقدار کمی ادویه بدون طعم و عطر دارید، یک تکه پارچه کوچک را با رنگ روشن رنگ کنید یا یک تکه بزرگتر را به رنگ زرد کم رنگ تر رنگ کنید. اگر تا به حال با ادویه کار کرده اید، می دانید که این ادویه تمایل دارد هر چیزی را که لمس می کند رنگ کند، بنابراین از ظرفی استفاده کنید که بدشان نمی آید لکه دار شود، یا از ظرفی که برای غذا در نظر گرفته شده است، مانند یک قابلمه بزرگ. ممکن است وسوسه انگیز باشد که این کار را در وان حمام برای تمیز کردن آسان امتحان کنید، اما پس از آن یک وان حمام زرد خواهید داشت (حداقل برای مدتی). همچنین بدانید که ادویه نوعی رنگ برای همیشه نیست. دیث توضیح داد: «به تدریج با گذشت زمان محو خواهد شد.

 

 

ادویه حلیم بادمجان

آیا پزشک شما برای طب جایگزین باز است؟ درمان ها و درمان های جایگزین که زمانی به حاشیه های دنیای پزشکی منتقل شده بودند، اکنون به طور فزاینده ای در بسیاری از خانه های آمریکایی جای خود را پیدا می کنند و بیش از یک سوم بزرگسالان می گویند که از نوعی از آنها استفاده کرده اند. اما این فقط برای عموم مردم نیست. تحقیقات نشان می دهد که علیرغم مقاومت طولانی مدت، طب جایگزین در برخی مطب های پزشکان نیز در حال افزایش است. مطالعه ای توسط دانشکده پزشکی هاروارد در ماه مه نشان داد که از هر 30 آمریکایی یک نفر - به میزان شش میلیون نفر - پس از توصیه پزشک از درمان جایگزین استفاده می کند و گزارش اخیر در مجله Health Services Research نشان می دهد که احتمال وجود پزشکان و پرستاران افزایش می یابد. خودشان داروهای جایگزین یا مکمل را امتحان کنند. اما پزشکان از چه داروهایی استفاده می کنند و به کدام داروهای جایگزین و مکمل اعتماد می کنند تا به بیمار توصیه کنند یا در عمل خود استفاده کنند؟ در یک سری جدید گاه به گاه، Well با پزشکان سراسر کشور صحبت خواهد کرد تا بفهمد که آنها گاهی اوقات چه داروهای غیر سنتی یا درمانی را توصیه می کنند یا خودشان استفاده می کنند. پزشک: دکتر مینروا سانتوس، مدیر پزشکی یکپارچه در بیمارستان شمالی وستچستر در نیویورک. درمان پیشنهادی: ادویه برای درد مفاصل. این ادویه نارنجی و زرد که به دلیل استفاده زیاد در غذاهای جنوب آسیا معروف است، خاصیت ضد التهابی نیز دارد. دکتر سانتوس آن را به طور مکرر به بیمارانی که از درد و درد مفاصل شکایت دارند توصیه می کند و خودش از آن برای تسکین درد مفاصل خود در اثر ورزش و ورزش استفاده می کند. در حالی که بسیاری از مردم ممکن است ادویه را فقط در غذاهای کاری و رستوران های آسیای جنوبی ببینند، دکتر سانتوس به بیمارانش توصیه می کند که آن را در فروشگاه های مواد غذایی سالم به شکل قرص یا کپسول پیدا کنند. او دوز 1000 میلی گرم در روز را توصیه می کند. به گفته او، مزیت خرید آن در بطری این است که معمولاً با ترکیبی به نام پیپرین ترکیب می شود که به جذب آن کمک می کند. دکتر سانتوس گفت: در هند، هر زمان که ادویه استفاده می کنند، معمولاً فلفل در وعده های غذایی خود دارند. دکتر سانتوس گفت که اخیراً به پدرش پیشنهاد کرده است که بعد از عمل جراحی روی لگن، ادویه را امتحان کند. او تحت دوره توانبخشی بود و درد و مشکلات معده را تجربه می کرد، زمینه دیگری که استفاده از ادویه در آن مطالعه شده است. آنچه علم نشان می دهد: مطالعه ای که در سال 2009 در مجله پزشکی جایگزین و مکمل منتشر شد، ماده فعال ادویه، کورکومین، را با ایبوپروفن برای تسکین درد در 107 فرد مبتلا به استئوآرتریت زانو مقایسه کرد. کورکومین درد را کاهش داد. عملکرد بهبود یافته در مورد و همچنین ایبوپروفن. مطالعه دیگری که توسط محققان مرکز پزشکی دانشگاه بیلور در سال 2008 انجام شد، گزارش داد که مصرف روزانه کورکومین در دوزهای متوسط تا سه ماه بی خطر است. مسکن طبیعی Noxicare™ حاوی ادویه است.